ゆず味噌 200g
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弥栄町特産のゆずを使った、風味豊かなお味噌です。 <原材料> 甘口味噌 ゆず(無農薬ゆず) 洗双糖 <製造> 近隣の生産者からの無農薬ゆずと洗双糖でジャムを作り、やさかみその甘口と一緒に焦げないように湯煎したものです。 …

有機乾燥米こうじ 500g
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生こうじの水分を飛ばして、比較的長期に保存できるこうじです。 年間通じて、こうじを使ったお料理を楽しんでいただけます。 <原材料> 有機米(国内産) こうじ菌 <味覚> 色彩 白色 味  乾燥させているため食感は生こうじ …

有機塩こうじ
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米こうじと塩を混ぜ合わせ、発酵させたうまみは万能の調味料となります。 <原材料> 有機米(国内産) 食塩 こうじ菌 水 塩分約10% <製造> 糀 釜炊きのしっとりとした湯気で米を蒸し、こうじ菌(新菌)を使用 塩 きれい …

有機玄米塩こうじ 200g
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商品詳細 白米の塩こうじに比べると、玄米のコクとほろ苦さが素材を味を更に引き立てます。 有機米を100%使用。 逆浸透膜で濾過した、室戸沖の海洋深層水塩を使用しています。 有機米糀と海洋深層水塩を使って塩こうじを製造して …

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