有機麦麹(生麹) 1kg(1月.2月限定 予約受付中)
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こうじ歩合が多く、甘口タイプのお味噌に向いています。 あっさりとした甘みと濃厚な麦の香りが特徴です。 <※只今、予約受付中です。  お届けは1月16日(月)~となります。ご了承くださいませ。> <原材料> 有機大麦(国内 …

有機米麹(生麹) 1kg(1月.2月限定 予約受付中)
kouji03

一般的な米味噌に使われるこうじです。 初めてこうじを使われる方や、やさかみその甘口がお好み方にお勧めしています。 発酵の力が強い生こうじです。 <※只今、予約受付中です。  お届けは1月16日(月)~となります。ご了承く …

有機玄米麹(生麹) 1kg(1月.2月限定 予約受付中)
kouji04

玄米ならではのコクや苦みが特徴です。 甘酒の甘みを抑えたい方は、玄米こうじで挑戦されると白米こうじより甘さ控えめになります。 <※只今、予約受付中です。  お届けは1月16日(月)~となります。ご了承くださいませ。> < …

有機煮大豆 1kg(1月.2月限定 予約受付中)
daizu

国産有機大豆をじっくり蒸し、袋の上から手で潰せるほど柔らかく蒸した大豆です。 そのままサラダにしたり、煮物にしたり、手軽に良質なたんぱく質を摂ることができます。 自社で生産したサチユタカ等の品種を使用しています。 甘みと …