有機乾燥米こうじ 500g
商品詳細
生こうじの水分を飛ばして、比較的長期に保存できるこうじです。
年間通じて、こうじを使ったお料理を楽しんでいただけます。
<原材料>
有機米(国内産) こうじ菌
<味覚>
色彩 白色
味 乾燥させているため食感は生こうじと違いますが、味は生こうじと同じくほんのりとしたこうじの甘みが広がります。
<調理法>
甘酒や塩こうじ、こうじ漬けやみそ等の材料としてご使用できます。
味噌づくりに使用される場合は、50℃~60℃のお湯を様子を見ながら加えて、15分おきに混ぜください。
1時間~2時間後くらい、軽く指で潰せるくらいの柔らかさになったらご使用ください。
(乾燥こうじ500g:約200cc程度のぬるま湯)