商品詳細

有機栽培の黒大豆と米麹を使ってじっくり熟成。
冷涼な空気がコクと旨味を醸しだした極上の味わいです。

＜原材料＞
有機黒大豆（国内産）　有機米　塩（塩分約10%）

＜製造＞
糀　釜炊きのしっとりとした湯気で米を蒸し、糀菌(新菌)を使用。
熟成 約15ヶ月間、自然環境で発酵。

＜調理法＞
味噌汁、みそ炒め、みそ煮、味噌漬など。

※これらのみそはすべて酵母が生きている生みそです。必ず冷蔵保存して下さい。