商品詳細

米味噌と麦みそ互いの旨味が引き立ち、幅広い料理にご使用いただけます。
でんぷんを分解するアミラーゼ酵素が豊富に含まれています

＜原材料＞
国産有機大豆　国産有機米　国産有機大麦　天海の塩（塩分約9.5%） 

＜製造＞
糀 釜炊きのしっとりとした湯気で米を蒸し、天然糀菌(新菌)を使用。
熟成 約15ヶ月間、自然環境で発酵。

＜味覚＞
色彩　明るい山吹色(季節により濃淡が変わりますが品質には影響ありません）
味　あっさりとした糀の風味と甘味が楽しめます。(味噌汁にして味が薄いと感じられる方は中辛口を加えてください。)

＜調理法＞
肉の味噌付け焼き、豚汁、鍋物、味噌汁、なめ味噌。

※これらのみそはすべて酵母が生きている生みそです。必ず冷蔵保存して下さい。