商品詳細

国内でとれた素材をもとによい食物づくりを目指し、この長期熟成の極上味噌が生まれました。
生きた糀菌、乳酸菌、酵母菌が栄養バランスを整えているため食養生には欠かせません。

＜原材料＞
国産有機米　国産有機大豆　天海の塩（塩分12％） 

＜製造＞
糀　新菌を使用
熟成　冷涼な気候を生かし長期熟成する約24ヶ月

＜味覚＞
色彩　濃い土色
味　　味噌汁で調味料がいらないほど風味と旨みが豊富

＜調理法＞
すべての食材の味噌煮込み、豆腐こんにゃくの味噌田楽、味噌スープ、精進料理の味噌味、味噌汁

※これらのみそはすべて酵母が生きている生みそです。必ず冷蔵保存して下さい。