原料から加工流通まで「有機農業基準」にこだわったお味噌です。あっさりした糀の風味と甘みが楽しめます。でんぷんを分解するアミラーゼ酵素が豊富に含まれています。 ＜原材料＞ 国産有機米 国産有機大豆 天海の塩（塩分９％） ＜ …
2020年11月
原料から加工流通まで「有機農業基準」にこだわった お味噌です。 みそ汁の香りが抜群です。 ＜原材料＞ 国産有機米 国産有機大豆 天海の塩（塩分12％） ＜製造＞ 糀:釜炊きのしっとりとした湯気で米を蒸し、 …
米味噌と麦みそ互いの旨味が引き立ち、幅広い料理にご使用いただけます。 でんぷんを分解するアミラーゼ酵素が豊富に含まれています ＜原材料＞ 国産有機大豆 国産有機米 国産有機大麦 天海の塩（塩分約9.5%） ＜製造＞ 糀 …
有機米。有機大豆をもとに塩分を控えめにし、米麹の甘みだけで熟成させたお味噌です。 ＜原材料＞ 国産有機大豆 国産有機米 天海の塩（塩分６%） ＜製造＞ 糀 約55時間かけて甘みの豊潤な白麹を作長白菌を使用 熟成 約１ヶ月 …
国内でとれた素材をもとによい食物づくりを目指し、この長期熟成の極上味噌が生まれました。 生きた糀菌、乳酸菌、酵母菌が栄養バランスを整えているため食養生には欠かせません。 ＜原材料＞ 国産有機米 国産有機大豆 天海の塩（塩 …